Rezept Beeren Tiramisu
Das fruchtige Beeren-Tiramisu ist eine leckere Speise für die ganze Familie und schmeckt vor allem an warmen Sommertagen.
Nährwerte pro Portion
Die Nährwerte können je nach Quark/alternative abweichen.
- Kalorien: 415 kcal
- Fett: 19,6 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiß: 17,4 g
- Ballaststoffe: 10,8 g
Zutaten für 3 Personen
Creme:
• 200 g ungesüßte Quarkalternative (z. B. von Provamel oder Sojade) oder Quark
• 60 g Cashewkerne – 2 Stunden vorher in Wasser eingeweicht
• 1 Prise Salz
• 5 weiche Datteln
• 100 g Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• 50 g Kokosmilch
• 1 TL gemahlene Vanille ( z. B. aus der Mühle)
Sauce:
• 200 ml Hafermilch
• 100 g Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• 3 weiche Datteln
Außerdem:
• 8 Scheiben Vollkornzwieback oder bei Bedarf glutenfreies
• 100 g Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
• eckige Auflaufform (ca. 15 x 15 x 5 cm)
Zubereitung
Für die Creme die Zutaten mit einem Stabmixer glatt pürieren oder in einem starken Mixer, sodass keine Stückchen mehr zu sehen sind. Danach die Zutaten für die Sauce auch fein pürieren oder mixen.
Anschließend den Zwieback 20 bis 30 Sekunden in die Sauce tauchen, bis er sich gut vollgesaugt hat. Hiernach eine Schicht Zwieback in der Auflaufform verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Falls nötig den Zwieback vor dem Einweichen zerbrechen, damit alles gut in die Form passt. Darauf eine Schicht Creme, ein paar Beeren und eine zweite Schicht vollgesaugten Zwieback verteilen. Anschließend die restliche Creme darauf streichen.
Zu guter Letzt das Beeren Tiramisu für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Als Topping dann die restlichen Beeren und die Sauce auf das Tiramisu verteilen. Auch Käuter, wie zum Beispiel Basilikum und Minzblätter sehen gut auf dem Beeren Tiramisu aus.
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Viel Freude beim Ausprobieren.
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Empfehlenswert bei:
Laktoseintoleranz, vegane Ernährung, Glutenunverträglichkeit