Energiekugeln
Ganz nach deinem Geschmack!
Energiekugeln sind eine köstliche Alternative zu Schokoriegeln und Co. Denn sie versorgen den Körper ebenso schnell mit Energie, enthalten dabei aber auch noch jede Menge gesunde Nährstoffe und keinen zugefügten Zucker. Statt die kleinen Kraftpakete zu kaufen, lassen sie sich ganz einfach selber herstellen.
Zutaten Energiekugeln
- Nüsse nach Geschmack und Verträglichkeit
- Datteln oder Pflaumen
- Erdnussmus oder Nussmus, z. B. Mandelmus, Pistazienmus
- Gewürze nach Geschmack, z. B. Zimt, Kardamom, Muskat, Vanille, Spekulatiusgewürz, Lebkuchengewürz, Chili
- optional zum Umranden: Rohkakao, Kokosraspeln, Sesam, gemahlene Nüsse, Mohn, Brennesselsamen, Hanfsamen
Zubereitung der Energiekugeln
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Zerkleinere die Nüsse in einem Mixer, der dafür ausgelegt ist oder nutze gemahlene Nüsse.
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Danach zerkleinere auch die entsteinten Datteln/Pflaumen und lege sie ein paar Minuten in Wasser ein, wenn diese noch recht hart sind.
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Nun vermenge die zerkleinerten Nüsse, Datteln (ohne Wasser), das Mus und die Gewürze gut miteinander, am besten mit sauberen Händen.
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Rolle jetzt kleine Kugeln aus der Menge. Du kannst sie jetzt noch mit einer Nuss füllen, z. B. Haselnuss.
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Die Kugeln kannst du zum Schluss mit Kakao oder anderen Zutaten umranden, damit sie weniger kleben. Fertig!
Viel Freude beim Ausprobieren!
Gut zu Wissen
Die fertigen Kugeln am besten in einem geschlossenen Gefäß, zum Beispiel einem Schraubglas, im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt sind sie ungefähr eine Woche lang haltbar. Für eine längere Haltbarkeit lassen sich die Energiebällchen auch einfrieren.
Bei Krankheiten, in der Schwangerschaft oder in der Stillzeit besprechen Sie Ihre Lebensmittel- und Getränkeauswahl am besten mit Ihrem Arzt oder Therapeuten! Gerne unterstütze ich Sie bei Ihrer Ernährung, buchen Sie sich einfach ein Informationsgespräch oder schreiben Sie mir.